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寿司の平宗 さん(吉野山)

寿司の平宗 さん(吉野山)について

平宗の歴史は、柿の葉すしと共に重ねてきたと言っても過言ではありません。
葉に優しく包まれた一個一個が、ひたすらに美味を追求して積み重ねた先達の苦心であり、百数十年の結晶なのです。
「早や熟れ」の流れをくむ独自の製法と、厳選した食材が生み出す、深く豊かな味わい。
自信を持ってお届けする「柿の葉すし」「鮎すし」。
平宗は、その伝統にあぐらをかくのでなく、さらなる美味をお届けするため、常に創意工夫を重ね、新たなメニューを作り出してまいりました。
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